- реклама -
Любые, а особенно эти зеленые блинчики — одно из моих излюбленных блюд. Я одинаково обожаю как сладкие, так и солёные. Сегодня я приглашаю вас на изысканную, утонченную и очень красочную версию.
Зеленые блинчики с творогом, вялеными помидорами и шпинатом — вкусный, простой и быстрый перекус для всей семьи, что там, это завтрак, или полноценный ужин для тех кто не ест после 18. И очень полезный. Используйте обычную сковороду для блинов, желательно чугунную. Благодаря ей они получатся более привлекательными и сочными.
Зеленые блинчики со шпинатом: рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 1 стакан молока;
- 0,5 стакана сильногазированной минеральной воды;
- 60 г шпината;
- 2 яйца, лучше домашних;
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- 2 щепотки соли.
Для начинки:
- 250 грамм любимого творога;
- 2 столовые ложки жирных сливок;
- 250 г свежего шпината;
- 100 г вяленых помидоров;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- свежемолотый черный перец по вкусу.
Как приготовить
- Взбейте шпинат с молоком и минеральной водой в блендере до состояния однородной зеленой массы.
- Не переставая взбивать вбейте 2 яйца, добавьте просеянную муку, растопленное масло и соль. Смешивайте все ингредиенты еще несколько минут для соединения всех ингредиентов и насыщения теста воздухом.
- Затем отставьте смесь отдохнуть на 10-15 минут. Тесту нужно дать настояться.
- Обжарьте блины с обеих сторон на хорошо разогретой блинной сковороде (слегка смажьте растительным или сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки перед жаркой каждого блина).
- Смешайте творог со сливками до состояния однородной пасты. Обжарьте шпинат на сливочном масле, пока не испарится лишняя вода, слегка посолите при желании. В конце обжарки добавьте раздавленный зубчик чеснока.
- Слейте масло с вяленых помидоров и нарежьте их на мелкие кусочки. Добавьте шпинат и помидоры к творожной смеси и приправьте свежемолотым перцем.
- Выложите начинку на блинчики и сверните их.
Приятного аппетита!
- реклама -
