Декабрь — время, когда апельсины наиболее вкусны. Но как выбрать действительно сладкие и сочные? Знайте, апельсины с характерным «пупком» обычно будут беспроигрышным вариантом для любителей сладких и сочных фруктов.
Апельсины обожают все. Мы любим полакомиться ими в качестве полезного перекуса, использовать в качестве начинки для пирогов, ингредиента для салатов или при приготовлении основного блюда, например курицы по-мароккански с оливками и апельсином. Но к сожалению, не все апельсины одинаково вкусны. Узнайте, как определить самые сладкие и сочные из них.
Обращайте внимание на кожуру
Первое, что привлекает глаз — это цвет апельсина. Ярко-оранжевая, однородная кожура обычно свидетельствует о том, что фрукт созрел. Однако если вы заметили зеленые фрагменты, лучше отложить такой плод в сторону — это значит, что апельсин не успел полностью созреть и может быть кислым.
Избегайте фруктов с пятнами, обесцвечиванием или видимыми повреждениями. Такие дефекты могут свидетельствовать о низком качестве апельсинов или их переохлаждении.
Состояние кожуры — еще один ключевой фактор. Упругая, слегка «восковая», с мелкими порами кожура — признак сочности и свежести фрукта. Напротив, апельсины с толстой, волнистой кожурой могут быть сухими и менее вкусными.
Остерегайтесь фруктов, которые блестят неестественным образом — они часто бывают покрыты слоем воска, что может повлиять на их вкус и свежесть.
Вес апельсина тоже является важным признаком. У легких фруктов толстая кожура и меньше сока, в то время как тяжелые фрукты полны сочной мякоти. Просто возьмите несколько фруктов и сравните их вес — разница может быть заметна с первого взгляда.
Еще один элемент, на который стоит обратить внимание — кончики плодов. Сильно выпуклые говорят о толстой кожуре и, соответственно, меньшем количестве мякоти. Лучше выбирать апельсины с округлыми кончиками, у них более тонкая кожура и более сладкая мякоть.
Ищите апельсины с «пупком»
Плоды с характерным «пупком» — небольшим углублением на одном конце плода — обычно будут беспроигрышным вариантом для любителей сладких и сочных фруктов. Эта деталь не случайна. «Пупок» — отличительная черта сорта Вашингтон Навел, одного из самых высоко ценимых в мире. Интересно, что этот фрукт — результат естественной генетической мутации, в результате которой на месте «пупка» появляется маленький, недоразвитый второй плод.
Кроме того, кожура у этого сорта тоньше, а значит, вы получите больше мякоти по отношению к объему фрукта. А еще апельсины с «пупком» легче чистить — кожура с них часто снимается равномерно, что делает их идеальным вариантом для быстрого и удобного перекуса.
