Традиционный песто — это простой и ароматный соус на основе свежего базилика, сыра и оливкового масла. Предлагаю: попробуйте приготовить песто с авокадо! И вообще, это отличная идея соуса к обеду или ужину. За то время, пока варится паста, вы успеете приготовить этот ароматный соус.
Как приготовить песто с авокадо?
Этот песто лучше всего получается из мягких и сливочных сортов. В этом рецепте я использую базилик, но это не единственный вариант. Вы можете добавить другие травы или смешать их. Помимо базилика сюда подойдет, например, петрушка, а если вы любите готовить без отходов — используйте для песто молодые листья редиса или моркови.
В песто с авокадо — как в этом рецепте — стоит добавить зубчик чеснока. Он заметно усиливает вкус и остроту песто. Если вы не любите чеснок или не можете есть его в данный момент, смело пропустите этот ингредиент (а если вам нравится острый вкус, вместо него в песто можно добавить хлопья чили).
Как подавать песто с авокадо?
Переложите готовый песто в кастрюлю с пастой и хорошо перемешайте. Соус должен тщательно покрыть пасту. Подавайте блюдо немедленно. Вы можете добавить к пасте ваши любимые орехи или половинки помидоров черри, обжаренные в оливковом масле с чесноком.
Песто с авокадо можно использовать и в качестве дополнения к другим блюдам. Он отлично подходит к тостам, может подаваться с мясом и овощами, а также песто с авокадо можно добавлять в блины, тортильи или подавать с печеным картофелем.
Свежий песто можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней в герметично закрытой банке или контейнере. Чтобы он не потемнел и не высох, полейте его сверху небольшим количеством оливкового масла.
Песто с авокадо: рецепт
Ингредиенты:
- 1 авокадо;
- небольшой зубчик чеснока;
- несколько веточек базилика;
- 50 г сыра пармезан;
- соль, перец, оливковое масло, немного лимонного сока.
Как приготовить:
- Подготовьте ингредиенты. Очистите авокадо и чеснок, натрите сыр пармезан.
- Смешайте их. Тщательно смешайте все ингредиенты с помощью блендера. Отрегулируйте густоту песто, добавив оливковое масло.
Приятного аппетита!
