Цветная капуста в пивном кляре

Цветная капуста в пивном кляре — простое блюдо, которое отлично подойдет и в качестве гарнира, и как самостоятельная закуска для вечеринки. Подавайте ее с хорошим соусом, например КЕНТУККИ ГОЛД.

Цветная капуста в пивном кляре — рецепт:

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 0,5 чайной ложки острой паприки;
• 2 стакана светлого пива;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки уксуса;
• масло для жарки.

Как приготовить:

1. Приготовьте кляр. Возьмите миску и просейте в нее муку. Добавьте яйца и пиво, аккуратно перемешивая ложкой. Взбейте тесто миксером до однородной консистенции. Приправьте солью и паприкой по своему вкусу. Накройте миску с тестом салфеткой и оставьте на полчаса для созревания.
2. Цветную капусту очистите, промойте и замочите в воде с уксусом на несколько минут. Разделите капусту на мелкие соцветия и положите в кастрюлю с горячей подсоленной водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 5-8 минут. Следите, чтобы цветная капуста была готова только наполовину. Слейте воду, охладите, обдав холодной водой. Откиньте на сито.
3. Размешайте кляр. Обмакните соцветия цветной капусты в кляр и обжарьте до золотистой корочки в большом количестве масла. Переложите обжаренные соцветия на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Приятного аппетита!