Мы замораживаем мясо, супы и готовые блюда, но сыр не относится к тем продуктам, которые мы бы положили в морозильную камеру. Тем не менее, мы можем хранить его в морозилке если будем соблюдать несколько важных правил.
Первое, что нужно сделать при замораживании остатков сыра, — убедиться, что… он не был заморожен ранее. В противном случае существует риск пищевого отравления. Что касается размера куска замораживаемого сыра — не превышайте 500 грамм. Причина: чем больше кусок, тем менее равномерно сыр будет оттаивать. Лучше всего замораживать сыры сразу после того, как их достали из холодильника. Так вы сохраните все вкусовые качества.
![сыр](https://i.mixnews.info/2023/03/cheese-platter-6153716_1920.webp)
Как заморозить сыр?
Перед тем как положить сыр в морозильную камеру, протрите поверхность чистой тканью, чтобы предотвратить появление плесени. Нарежьте сыр на куски, если его больше 500 г, а лучше натрите его на терке или нарежьте ломтиками для более удобного использования в будущем. Лучше всего хранить сыр, поместив его необходимыми порциями в пакеты для заморозки, из которых следует удалить весь воздух, или в герметичную стеклянную емкость. Хорошо бы написать на крышке дату замораживания, так как сыр рекомендуется употребить в течение двух месяцев после замораживания. Чтобы разморозить сыр, его нужно поместить в холодильник примерно на десять часов, а затем быстро съесть.