Луковый суп на вине. Пошаговый рецепт

Классика французской кухни с небольшой импровизацией...

Луковый суп на сухом вине с гренками и голубым сыром — хорошая идея для изысканного, и в тоже время незатейливого первого блюда, когда вы хотите поразить любимого… или любимую. Он наполнен вкусом и ароматом. Ниже рецепт лукового супа на вине, и поверьте, это будет лучше, чем в ресторане.

Луковый суп — это традиция французской кухни, и он подается в различных вариациях. Сегодня я приготовлю суп с гренками и камамбером. Голубой сыр обладает ярко выраженным вкусом, он прекрасно загущает блюдо и усиливает его аромат.

Для достижения наилучшего вкуса обжарьте на сливочном масле лук с пряностями, лавровым листом и майораном, а затем тушите в белом вине с веточками тимьяна. Травы и сухое вино великолепно дополнят основу супа, лук и придают блюду совершенный вкус.

5 суперфудов, которые стоит включить в свое меню

Луковый суп на вине: рецепт

Ингредиенты на 4 порции:

  • 5 крупных луковиц
  • 3 зубчика чеснока
  • 1,5 л овощного бульона
  • стакан сухого белого вина
  • лавровый лист
  • 3 горошины душистого перца
  • щепотка сушеного майорана
  • 2-3 веточки свежего тимьяна
  • 2 ломтика хлеба для крутонов
  • петрушка
  • 200 грамм сыра с голубой плесенью
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец

Как приготовить луковый суп на вине?

  1. Очистите лук и нарежьте его кольцами, измельчите чеснок. В большой кастрюле с толстым дном обжарьте чеснок в масле, затем добавьте лук, лавровый лист, специи, майоран и жарьте несколько минут.
  2. Добавьте в кастрюлю вино, 2-3 веточки тимьяна и варите, пока вино не выпарится, затем влейте горячий бульон и варите на очень медленном огне 45-50 минут. Лук должен почти «раствориться».
  3. Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сковороде до румяной корочки, переложите на тарелку. Если лень жарить хлеб, можно взять любимые сухарики, но без сильного вкуса. Разделите голубой сыр на 4 части и обжарьте на сильном огне, затем разделите каждый кусочек на несколько частей.
  4. Приправьте суп по вкусу солью, перцем, затем разлейте в миски, добавьте гренки, жареный голубой сыр и посыпьте рубленой петрушкой. Любителям крем-супа, суп можно блендировать. Думаю понятно, что сыр и гренки кладем перед подачей. Приятного аппетита.

Это интересно!

Зеленые блинчики со шпинатом и вялеными помидорами

Любые, а особенно эти зеленые блинчики - одно из моих излюбленных блюд. Я одинаково обожаю как сладкие, так и солёные. Сегодня я приглашаю вас...

Фасолевый суп — рецепт от чужой мамы

Фасолевый суп - идеальное согревающее кушанье в холодные и пасмурные дни. Ароматный, благодаря копченому мясу и специям, он, несомненно один из моих самых любимых...

Куриные грудки в йогуртно-медовом маринаде

Куриные грудки в маринаде из йогурта и меда, запеченные в духовке, имеют просто фантастический вкус. Их можно запечь в духовке или на гриле. Они...
spot_img

ТОПчик