Тайский куриный суп

Слегка пикантный, с характерным вкусом и весьма сытный

Тайский куриный суп, как и многие другие блюда тайской кухни отличаются остротой и ароматом. В нем невероятным образом сочетаются паста карри, кокосовое молоко, имбирь, лайм… Все, что я люблю. И большой плюс в том, что все готовится очень быстро. Этот суп представляет собой интересное сочетание острой пасты карри со сладким молоком и соленым соевым соусом. Для меня это стало откровением!

Тайский куриный суп — рецепт:

Ингредиенты:

  • 1 л овощного бульона
  • одна двойная куриная грудка
  • 1 сладкий красный перец
  • 100 г мелких шампиньонов
  • стебель сельдерея
  • 400 мл (банка) кокосового молока
  • 1 см кусочек имбиря
  • 2 ст. ложки пасты карри
  • 1 перец чили
  • 1 пучок зеленого лука
  • тайские травы
  • соевый соус
  • половина лайма
  • соль, перец, карри, куркума по вкусу
  • оливковое масло для жарки

Тайский куриный суп — как приготовить:

  1. Вымойте куриную грудку, высушите ее и нарежьте полосками. Посыпьте солью, перцем, порошком карри и куркумой. Оставьте на полчаса.
  2. Вымойте перец и нарежьте кубиками, вымойте грибы и нарежьте четвертинками. Нарежьте зеленый лук.
  3. Обжарьте лук, перец и грибы на оливковом масле. Слегка приправьте солью и перцем.
  4. Доведите бульон до кипения, влейте кокосовое молоко и варите пару минут. Затем добавьте пасту карри, измельченный стебель сельдерея, тертый имбирь и половину пучка измельченного лука. Добавьте обжаренные овощи.
  5. Обжарьте курицу в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки. Добавьте курицу в суп и варите вместе еще несколько минут. Приправьте соевым соусом, соком половинки лайма, тайскими травами, перцем и порошком карри.
  6. Тайский куриный суп готов. Подавайте его горячим, посыпав оставшимся луком. При желании можно добавить немного сухариков.

Луковый суп на вине. Пошаговый рецепт


Это интересно!

Луковый суп на вине. Пошаговый рецепт

Луковый суп на сухом вине с гренками и голубым сыром - хорошая идея для изысканного, и в тоже время незатейливого первого блюда, когда вы...

Компот из сухофруктов: рецепт и полезные свойства

Компот из сухофруктов - напиток, который у меня однозначно ассоциируется с холодными зимними вечерами. Хотя не всем нравится его характерный аромат и вкус, стоит...

Все, что нужно знать о сырном супе

Трудно найти лучшую идею для обеда или ужина в холодный день, особенно если мы ценим питательные, ароматные и согревающие блюда. Сырный суп можно приготовить...
spot_img

ТОПчик